题目内容
【题目】有些同学不吃早餐就去上学，往往在上午第三、四节课会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；也有些同学偏食、挑食，这样既影响学习效果，又影响健康。下面为学生们提供一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。请参考下图回答问题：
（1）牛奶的主要成分是蛋白质，其最早开始消化的部位是图中[]。其最终消化产物是。
（2）早餐中的营养成分主要在图中[]被消化吸收，然后随血液循环运往全身。此结构适于吸收营养物质的原因之一是其内表面有皱襞和绒毛，使大大增加。
（3）人体最大的消化腺是[] ， 它能分泌 ， 促进早餐营养成分中脂肪的消化。
（4）请分析说明上述食谱较为合理的理由：。
【答案】
（1）③,胃,氨基酸
（2）⑥,小肠,消化和吸收
（3）④,肝脏,胆汁
（4）营养全面
【解析】解：（1）牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质在③胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸．（2）营养成分消化和吸收的主要场所是⑥小肠，小肠长约5-6米长，它的内表面具有皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积．小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．（3）人体最大的消化腺是[④]肝脏，它能分泌胆汁，促进早餐营养成分中脂肪的消化．（4）面包主要提供淀粉等糖类，牛奶主要提供蛋白质和钙，还有少量的脂肪，蔬菜和水果主要提供维生素和无机盐，可见此食谱的营养比较全面，符合合理膳食的要求． 所以答案是：（1）③胃；氨基酸（2）⑥小肠；消化和吸收（3）④肝脏；胆汁（4）营养全面．
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质，以及对营养物质的吸收的理解，了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．
