题目内容
5．人们在用牛奶制作酸奶时所利用的一种腐生生物是（ ）| A． | 乳酸菌 | B． | 青霉 | C． | 酵母菌 | D． | 黄曲霉 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
故选：A．
点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
练习册系列答案
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15．女性生殖系统中，产生和输送生殖细胞的器官分别是（ ）
| A． | 睾丸、输精管 | B． | 睾丸、卵巢 | C． | 卵巢、输卵管 | D． | 卵巢、睾丸 |
16．在枝芽结构中，将来能发育为叶的是（ ）
| A． | 幼叶 | B． | 芽原基 | C． | 芽轴 | D． | 分生组织 |
10．下列关于细胞分裂过程的描述中，正确的一项是（ ）
| A． | 细胞核先一分为二，随后细胞质进行分裂 | |
| B． | 细胞核、质、膜同时分裂 | |
| C． | 细胞质先分裂，细胞核后分裂 | |
| D． | 分裂后，每个细胞中含有两个细胞核 |
17．17世纪比利时的科学家赫尔蒙特设计了一个巧妙的实验，如图所示，这个事实说明（ ）
| A． | 柳树的生长发育所需要的物质只来源于水 | |
| B． | “柳树的生长发育所需要的物质完全来源于土壤”的结论是不科学的 | |
| C． | 柳树的生长发育所需要的物质只来源于水和土壤中的无机盐 | |
| D． | 柳树的发育所需要的物质有水、无机盐和二氧化碳 |
14．下列结构或系统不能排出人体代谢废物的是（ ）
| A． | 皮肤 | B． | 呼吸系统 | C． | 消化系统 | D． | 泌尿系统 |
15．图乙中玻璃钟罩和橡皮膜分别模拟（ ）
| A． | 肺、肋骨 | B． | 气管、肺 | C． | 胸廓、膈 | D． | 肺、胸廓 |