Question

【题目】向馒头上滴加稀碘液，馒头变蓝色，说明馒头的主要成分是（ ）

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 淀粉 D. 无机盐

Answer 1

【答案】C

【解析】

淀粉的特性是遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉。

根据淀粉遇碘液变蓝色的特性，因此，向馒头上滴加稀碘液，馒头变蓝色，说明馒头的主要成分是淀粉，C正确。