Question

【题目】长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中，起重要作用的是（ ）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌

C. 醋酸菌 D. 青霉菌

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：乳酸菌发酵产生乳酸，不产生酒精，A不正确；酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精，B正确；醋酸菌发酵产生醋酸，不产生酒精，C不正确；青霉菌发酵产生青霉素，不产生酒精，D不正确。