Question

【题目】乳酸菌能用来制作

A. 面包 B. 酸奶

C. 啤酒 D. 馒头

Answer 1

【答案】B

【解析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。