题目内容
【题目】东北人都有储藏冬菜的习惯，比如土豆，先蒸熟后再切片晒成干后存放起来，其采用的保存方法是（ ）
A. 腌制法 B. 脱水法 C. 渗透保存法 D. 巴氏消毒法
【答案】B
【解析】
食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
储藏冬菜的习惯，比如土豆，先蒸熟后再切片晒成干后存放起来，是利用人工方法脱水，减少冬菜内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，采用的是脱水法。故选B。
练习册系列答案
相关题目
【题目】如图是萌萌同学体检时的血涂片和化验单，有关说法不正确的是
医院检验科报告单（部分） | ||
化验项目 | 测定值 | 正常参考值 |
RBC（红细胞） | 3.8×1012个/L | （4.0-5.5）×1012个/L |
WBC（白细胞） | 6.8×109个/L | （4.0-10）×109个/L |
Hb（血红蛋白） | 85g/L | 120-160g/L |
PLT（血小板） | 210 ×109个/L | （100 300）×109个/L |
A. 建议多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物 B. 图中的③能促进止血和加速凝血
C. 当出现炎症时，细胞②的数量会明显增加 D. 血液由图中的①②③组成