Question

10．洗青菜时，冷水没有变成绿色；把青菜煮沸后，水就变成了的绿色．关键是煮沸后破坏了（　　）

• A． 细胞壁
• B． 细胞膜
• C． 细胞质
• D． 细胞核

Answer 1

分析 细胞膜能把细胞内部与细胞外部的环境分隔开，使细胞内部保持相对稳定，维持正常的生命活动．细胞膜是一种选择透过性膜，对进出细胞的物质有选择性．一般地说，对细胞有益的物质可以进入，有害的物质则不能进入，同时还能排出细胞内产生的废物，所以说它能控制物质的进出．菠菜放在开水里煮过后，细胞膜被破坏，叶绿素渗出，使水的颜色变绿．

解答 解：A、细胞壁的功能是保护和支持细胞的作用，维持细胞的正常形态，不符合题意；
B、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把青菜放入沸水，沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．符合题意；
C、活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换．不符合题意；
D、细胞核内含遗传物质，对生物的遗传具有重要的意义，不符合题意；
故选：B．

点评 关键点：细胞膜能控制物质的进出．