题目内容
9.随着生活水平的提高,人们更加关注食品的营养与安全.下面是某优质火腿肠包装袋上的部分说明.请分析回答下列问题:(1)从食品安全的角度考虑,购买火腿肠应首先关注包装说明上的生产日期和保质期.
(2)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的淀粉和蛋白质,它们是组成细胞的重要物质,被食后在人体内最终消化成的产物分别是葡萄糖、氨基酸.
分析 食品安全是指:防止食品污染;预防食物中毒,应当关注食品包装上有关是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容.
解答 解:(1)火腿肠超过保质期容易变质,因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期.
(2)火腿肠主要由精肉等加工而成,含有大量的蛋白质,蛋白质是组成细胞的重要物质.蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸.
故答案为:(1)生产日期和保质期;
(2)细胞;葡萄糖、氨基酸
点评 本题考查了六大营养素在人体内变化及其作用,与日常生活相联系,关注食品安全,人人有责.
练习册系列答案
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