Question

10．人体活细胞中含量最多的物质是水；人体从外界摄取的营养物质中，需要量很少，但一旦缺乏就会影响生长发育甚至患病的是无机盐和维生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的

解答 解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素属于有机物，水和无机盐是无机物，无机盐不能为人体提供能量，在人体内含量很少，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，一旦缺乏就会影响生长发育，甚至患病．水是组成细胞的主要物质，它占体重的60%～70%．人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．
故答案为：水；无机盐

点评 此题考查了人体需要的主要营养物质，这部分是重点，注意掌握．