题目内容

11.合理膳食要求:食物多样、谷类为主,我们平时吃的大米饭中含量最多的营养物质是(  )
A.维生素B.蛋白质C.糖类D.脂肪

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的. 合理膳食是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.

解答 解:A、维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用. 维生素主要从水果和蔬菜中获得.故A错误;
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质.蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中获得;故B错误;
C、糖类是人体最重要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分.食糖、谷类、豆类和根茎类等食物含有糖类最多;故C正确;
D、脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建.脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类中获得;故D错误.
故选:C

点评 知道人体需要的各种营养物质的食物来源.

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