Question

【题目】以下做法不利于食品安全的是( )

A. 保持厨房,炊具干净B. 肉食煮熟蒸透

C. 生熟食品混装D. 果蔬吃前洗净

Answer 1

【答案】C

【解析】

食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。

养成良好的卫生习惯，保持厨房,炊具干净，利于食品安全，A不符合题意；生肉含有大量的细菌、真菌，肉煮熟会把细菌、真菌杀死，符合食品安全，B不符合题意；生熟食品混装容易使食品变质，不符合食品安全，C符合题意；果蔬在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物。该选项的行为注意了食品安全，D不符合题意。