题目内容
剩饭剩菜可以用保鲜膜包起来短时间储存,保鲜膜的作用是
A.挡住空气中的灰尘落入饭菜
B.释放杀菌物质,杀死细菌
C.隔绝空气,使饭菜中的细菌缺氧窒息
D.隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物
D
【解析】
试题分析:因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。其中防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存,目的是隔绝空气,避免空气中的细菌进入食物。故A、B、C错误, D正确,故选D。
考点: 食品腐败变质的原因
练习册系列答案
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下表资料直接反映了生物多样性中的
生物类群 | 哺乳动物 | 鸟类 | 爬行类 | 鱼类 | 裸子植物 | 被子植物 |
世界已知种数 | 4342 | 8730 | 6300 | 19056 | 850-940 | 260000 |
A.生态系统多样性 B.基因多样性
C.种类多样性 D.生物特征多样性