Question

【题目】维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，分析下表中维生素C的含量最高的是（　　）

蔬菜	辣椒	白菜	芹菜	菠菜	西红柿
在高锰酸钾溶液中滴加菜汁滴数	9	12	14	19	6

A. 菠菜 B. 芹菜 C. 辣椒 D. 西红柿

Answer 1

【答案】D

【解析】

实验中用到了维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色的特性。

果蔬中维生素C含量越高，所滴加菜汁或果汁的量就越少。而辣椒、白菜、芹菜汁、菠菜汁、西红柿汁滴加的滴数分别是9、12、14、19、6。因此滴数最少的西红柿汁，最多的是菠菜汁。故维生素C含量最多的蔬菜是西红柿汁。