Question

【题目】把新鲜的水果进行低温保存，可以延长贮藏时间，其主要原因是：

A. 减少水分散失 B. 抑制呼吸作用 C. 减少果皮损伤 D. 保持湿度

Answer 1

【答案】B

【解析】

新鲜水果用保鲜袋包裹，可以降低其呼吸作用减少有机物的消耗量来达到保鲜的目的。

利用呼吸作用原理来保鲜水果的方法主要有降低温度和降低氧气的含量等方法，这些方法都是通过降低其呼吸作用减少有机物的消耗量来达到保鲜的目的。所以把新鲜的水果进行低温保存，可以延长贮藏时间，其主要原因是抑制了水果的呼吸作用，可见B正确。