题目内容

观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，水浴时水温是37℃，这是因为37℃是

[　　]

A．接近人体的温度，酶的催化能力最强

B．是各种酶维持其生物活性的最适宜温度

C．接近室温，容易保持恒定

D．随机温度，无特殊意义

答案：A
解析：

人体内的消化酶是蛋白质，它在人体正常温度下，其催化能力最好。


练习册系列答案
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某学校生物课外活动小组，在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后，又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，并进行了探究．他们选用的材料用具和设计的实验方案如下．
材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、蒸馏水、碘液等．
实验方案：
编号/内容 1号试管 2号试管 3号试管
实
验
步
骤		 1 加2毫升浆糊 加2毫升浆糊 加2毫升浆糊
2 加2毫升蒸馏水 加2毫升盐酸 加2毫升氢氧化钠溶液
3 加2毫升唾液 加2毫升唾液 加2毫升唾液
4 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却 放入盛有37℃水的烧杯中，恒温10分钟，冷却
5 滴入2滴碘液 滴入2滴碘液 滴入2滴碘液
实验现象 不变蓝 变蓝 变蓝请根据以上实验方案回答下列问题．
（1）1号试管在实验中的作用是
对照
对照
．
（2）1号试管滴入碘液后没有变成蓝色，其原因是
唾液中的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖
唾液中的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖
．
（3）由该探究实验可以得出的结论是
酸、碱环境都抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在中性环境中唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最强
酸、碱环境都抑制唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，在中性环境中唾液淀粉酶对淀粉的消化作用最强
．
（4）将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是什么？
使唾液淀粉酶有充分的作用时间
使唾液淀粉酶有充分的作用时间
．
（2005?南充）如图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤的部分示意图，请观察思考后回答问题．

（1）在该实验步骤中未用图示表示出来的一个步骤是[F]
取唾液
取唾液
．
（2）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是
B→F→E→A→D→C
B→F→E→A→D→C
（填字母）．
（3）该实验中，
1
1
号试管是用作对比的．
（4）实验结果：2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
已经将淀粉转变成了麦芽糖．
某同学做“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，请根据实验步骤，分析回答下列问题．
取100千克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，搅拌煮沸做成淀粉糊，然后向清洁的1号试管和2号试管中各注入2毫升淀粉糊；再向1号试管注入2毫升清水，向2号试管内注入已准备好的2毫升唾液，振荡两支试管，冷却后，向两试管中各滴加两滴碘液，结果两试管中的液体都变成蓝色．
（1）该同学操作过程中第一处错误导致该实验失败的原因是什么？
（2）假如第一处错误已纠正，则第二处错误应如何纠正？
（3）装有清水试管的作用是
 
．
“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”； 取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，并将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两试管，冷却，向两试管各滴入2滴碘液．然后观察记录．
请根据以上实验方案回答下列问题．
（1）1号试管在实验中的作用是
 
．
（2）
 
号试管滴入碘液后没有变成蓝色，其原因是
 
．
（3）由该探究实验可以得出的结论是
 
．
在《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验中，下列操作步骤错误的是（　　）
次序 A B C D
方法 淀粉煮沸成浆糊，冷却后待用 取2支试管，分别加入2ml浆糊，再在其中的一支试管中滴入2ml清水，在另一支内加入2ml唾液．然后充分震荡试管 将加入唾液的试管放入37°C的水中恒温10分钟，另一支试管置于常温下10分钟 冷却后滴入碘液，检验两支试管内是否变蓝色
A、AB、BC、CD、D

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