Question

【题目】食物腐败的主要原因是（ ）

A. 环境温度过高

B. 食品的含水量过大，呼吸作用强

C. 微生物的生长和大量繁殖

D. 食品包装不合格

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。