Question

【题目】香菇和牛奶通常的保存方法分别是

A．脱水法和巴氏消毒法 B．真空包装法和腌制法

C．罐藏法和脱水法 D．脱水法和腌制法

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，保存香菇通常所采用的方法属于脱水法。巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期，盒装牛奶的保存方法是巴氏消毒法。