Question

【题目】科学探究。

（1）如图是骨成分的鉴定，其中图1是骨的煅烧，该实验证明骨中含有_____。图2是骨的脱钙，它是把骨浸泡在_____。

（2）下图是探究唾液对淀粉消化作用的实验图，据图回答：

①为什么要把两试管放在37℃的温水中？______。

②在D步骤后，产生的现象是______。

③对此产生的现象加以说明______。

Answer 1

【答案】无机物 10%（或稀）盐酸 模拟人体体温，在人体正常体温37℃时，唾液淀粉酶的催化作用效率最高 1变蓝、2不变色（或不变蓝） 在2中，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖

【解析】

本题探究唾液对淀粉的消化作用。1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。

（1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸。常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证。因此，如图是骨成分的鉴定，其中图1是骨的煅烧，该实验证明骨中含有无机物。图2是骨的脱钙，它是把骨浸泡在10%（或稀）盐酸中。

（2）①将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度。37℃是消化酶活性发挥的最佳温度。因此，为什么要把两试管放在37℃的温水中？模拟人体体温，在人体正常体温37℃时，唾液淀粉酶的催化作用效率最高。

②③根据淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝的性质。2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝。因此，在2中，唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。