题目内容
家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)，并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
(1)加入酒曲的目的是______________________。
(2)密封的目的是使器皿中缺少___________，在此条件下________的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_________速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?__________。
(5)若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是___________________________。
(2)密封的目的是使器皿中缺少___________，在此条件下________的产生量将大大增加。
(3)保温的目的是使酵母菌_________速度加快。
(4)酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?__________。
(5)若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是___________________________。
(1)为了使酵母菌分解有机物
(2)氧气 酒精
(3)分解有机物
(4)二氧化碳
(5)一部分糖在有氧条件下被彻底分解为有机物
(2)氧气 酒精
(3)分解有机物
(4)二氧化碳
(5)一部分糖在有氧条件下被彻底分解为有机物
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