题目内容
（2009?安庆）酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精阶段需要的菌种是（ ）
分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．有题意可知，在利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精阶段需要的菌种是酵母菌．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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（2009?安庆）据《中国历史》（人教社，七年级下册）介绍：1969年，人们发现了隋朝修建的大型储粮仓库含嘉仓．在其中一个窖里，发现北宋时放进的50万斤谷子，大都颗粒完整．经考察，含嘉仓储粮窖一般在地下7～9米，窖底、窖壁修得平整、光滑、坚实，用火烧烤后还铺设了木板、草、糠、席等物．窖顶为圆锥形，最外层是厚厚的黄泥（如图）．含嘉仓能长期储存粮食的原因是（ ）
