题目内容

【题目】下图是洋葱鳞片叶表皮细胞,在正常情况下用显微镜看到不到细胞膜,但是在细胞失水的情况下,细胞膜会离开细胞壁,利用所学知识,让我们来发现细胞膜:

(1)图A是正常的洋葱鳞片叶表皮细胞,图中①_______________②是__________

(2)图A中细胞膜是编号____________,图A细胞放在_______溶液中(填清水或蔗糖水),

就会失水后,失水后会变成图B,细胞膜就能离开细胞壁,我们就能看到细胞膜了。

(3)细胞膜很神奇,细胞吸水后又能够复原,紧贴细胞壁,即由图B回到图A,要使细胞膜复原,那么我们比较方便进行的操作是_______(填图1或图2),滴的液体是______________(填清水或蔗糖水)。

【答案】 液泡 细胞壁 蔗糖水 图2 清水

【解析】植物细胞吸水或失水取决于植物细胞内外液体的浓度差。细胞外部溶液的浓度大于细胞内浓度时,细胞失水;细胞外部溶液的浓度小于细胞内浓度时,细胞吸水。

(1)图A是正常的洋葱鳞片叶表皮细胞,图中①是液泡;②是细胞壁。

(2)图A中细胞膜是编号5。 植物细胞吸水或失水取决于植物细胞内外液体的浓度差。植物细胞吸水和失水的原理:当外界溶液浓度大于细胞内液浓度时,细胞失水;当外界溶液浓度小于细胞内液浓度时,细胞吸水。所以图A细胞放在蔗糖水溶液中,就会失水后,失水后会变成图B,细胞膜就能离开细胞壁,我们就能看到细胞膜了。

(3)细胞膜很神奇,细胞吸水后又能够复原,紧贴细胞壁,即由图B回到图A。根据植物细胞吸水和失水的原理,即当外界溶液浓度大于细胞内液浓度时,细胞失水;当外界溶液浓度小于细胞内液浓度时,细胞吸水。要使细胞膜复原,就要细胞吸水,我们比较方便进行的操作是图2,滴的液体是清水(清水的浓度小于细胞内液体的浓度)。

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【题目】小源让妈妈网购了一台酸奶机自制酸奶,这是小源第一次自己动手制作食物.按照教程,小源首先将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟,接着立刻趁热将买 来的盒装新鲜纯牛奶和乳酸菌粉(里面含有大量活的A乳酸杆菌)倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中,设定加热温度和时间,进行发酵.等待的时间总是漫长 的,小源很关心酸奶发酵的进度,时不时打开酸奶机看看酸奶是否制作完成.“叮”的一声,设定的时间终于到了,小源迫不及待的揭开酸奶盖,品尝了一口,但是 很可惜没有制作成功.

(1)“盒装新鲜纯牛奶”为A乳酸杆菌的发酵提供了________

(2)将容器放在沸水中煮5分钟,目的是________

(3)“将乳酸菌粉倒入其中”的过程相当于细菌培养方法中的________步骤.

(4)小源制作酸奶不成功,应该改进的地方有:

①沸水煮过的容器应________后再倒入新鲜纯牛奶和乳酸菌粉.

②设定温度和时间后,等待过程中不可________

(5)小源也想知道酸奶制作失败的原因,他翻阅了一些资料:

资料1:不同温度下,A乳酸杆菌菌株生长情况如表.

资料2:在38℃和适宜的环境下,每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图.

表:不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表

菌株

编号

温度(℃)

2℃

10℃

25℃

38℃

42℃

53℃

60℃

1

++

++

+

±

2

++

++

+

±

3

+

+

+

4

++

++

+

5

±

+

++

+

±

注:++生长极好;+生长良好;±菌体很少;﹣无菌体

资料3:每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多,酸奶的品质越好.

根据资料,小源制作酸奶时应将温度控制在________ ℃范围内;发酵最长时间不宜超过________小时.

(6)除酸奶外,馒头和面包的制作也离不开发酵.馒头和面包松软多孔,就是因为________菌在________(有/无)氧气的环境下进行发酵,产生了________气体.

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