Question

【题目】胰酶肠溶片是一种助消化类非处方药品，含有胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶，适用于缺乏胰液的消化不良症。某校研究性学习小组采用胰酶肠溶片和鸡蛋作为实验材料，模拟探究不同温度条件下有关酶对蛋白质的催化分解作用，实验操作步骤及实验现象记录如下：

①煮熟鸡蛋，将蛋白切成大小相等的蛋白块，将胰酶肠溶片配制成溶液；

②取5支试管，依次编号为15号，分别加入3mL胰酶肠溶片溶液；

③分别放置在5℃、25℃、37℃、70℃、100℃的温度环境中，静置10分钟；

④向5支试管分别加入等量的蛋白块；

⑤继续在上述温度环境中，静置50分钟；

⑥观察试管内变化，将实验现象记录在下表。

试管编号	1号	2号	3号	4号	5号
温度（℃）	5	25	37	70	100
实验现象	无明显变化	蛋白块体积变小	大部分蛋白块消失	无明显变化	？

请分析并回答有关问题。

（1）该实验中的变量是_____。

（2）预测5号试管中的实验现象是_____。

（3）胰酶肠溶片中能够催化分解蛋白块的酶是_____。

（4）该实验得出的结论是：胰酶肠溶片中有关酶的催化作用需要_____。

（5）在人体中，胰腺除分泌胰液外，还能分泌降低血糖浓度的激素_____。

Answer 1

【答案】温度 无明显变化 胰蛋白酶 适宜的温度 胰岛素

【解析】

对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。

（1）据表可见：该实验的变量是温度。
（2）据表分析可知：5号温度过高，胰酶肠溶片中能够催化分解蛋白块的酶不能分解蛋白质，所以实验现象是无明显变化。
（3）胰酶肠溶片中能够催化分解蛋白块的酶是胰蛋白酶。
（4）据表可见：胰酶肠溶片中有关酶的催化作用需要适宜的温度。
（5）胰腺既是外分泌腺，又是内分泌腺，胰腺的外分泌部能分泌胰液，内分泌部为胰岛能分泌胰岛素，调节血糖浓度。