题目内容
（2010?晋江市质检）下表为100克某食物的营养成分含量，请分析回答：
| 糖类 （克） |
脂肪 （克） |
蛋白质 （克） |
维生素A （毫克） |
维生素C （毫克） |
维生素D （毫克） |
| 34 | 12 | 21 | 0 | 1.1 | 0（1）食物中的营养成分主要有六大类，表中列出糖类、脂肪、蛋白质、维生素，还缺少两种分别是水和 无机盐 无机盐 ．这六大类营养成分中糖类 糖类 是人体最主要的能源物质．（2）若以该食物为一日三餐的主要食物，可能会因缺少维生素A，而易患 夜盲症 夜盲症 症．
分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的． 解答：解：（1）、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，因此表中列出糖类、脂肪、蛋白质、维生素，还缺少两种分别是水和无机盐．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%． （2）、人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：  可见缺乏维生素A易患夜盲症． 故答案为：（1）无机盐；糖类 （2）夜盲症 点评：解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用． 
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