题目内容

【题目】日常生活中人们运用各种方法保存食品.下表中食品的保存方法不合理的是( )

选项

A

B

C

D

食品种类

水果、蔬菜

奶类

方便面

鱼、虾

保存方法

冷冻

冷藏

脱水

溶菌酶

A. A B. B C. C D. D

【答案】A

【解析】试题分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.因此,A水果、蔬菜应用冷藏的方法。

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