题目内容
【题目】日常生活中人们运用各种方法保存食品.下表中食品的保存方法不合理的是( )
选项 | A | B | C | D |
食品种类 | 水果、蔬菜 | 奶类 | 方便面 | 鱼、虾 |
保存方法 | 冷冻 | 冷藏 | 脱水 | 溶菌酶 |
A. A B. B C. C D. D
【答案】A
【解析】试题分析:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.因此,A水果、蔬菜应用冷藏的方法。
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