题目内容
制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了
[ ]
A．
隔绝空气，防止其它菌进入
B．
利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵
C．
防止灰尘污染
D．
使多种细菌在坛内快速增多
答案：B
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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是( )。
| A．隔绝空气，抑制所有细菌的繁殖 |
| B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染 |
| C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸 |