题目内容
【题目】生活中许多食品制作常要利用酵母菌，以下哪一种食品的制作与酵母菌无关？（ ）
A. 酿米酒 B. 发馒头 C. 做面包 D. 制腐乳
【答案】D
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌；制腐乳要用霉菌。可见D符合题意。
练习册系列答案
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题目内容
【题目】生活中许多食品制作常要利用酵母菌，以下哪一种食品的制作与酵母菌无关？（ ）
A. 酿米酒 B. 发馒头 C. 做面包 D. 制腐乳
【答案】D
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义。
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌；制腐乳要用霉菌。可见D符合题意。
