Question

【题目】下列食品与其保存方法对应不正确的是（　　）

A. 罐头﹣﹣晒制烟熏法B. 袋装牛奶﹣﹣巴氏消毒法

C. 干蘑菇﹣﹣脱水法D. 咸鸭蛋﹣﹣腌制法

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

解：A、罐头﹣﹣罐藏法，错误。

B、袋装牛奶﹣﹣巴氏消毒法，正确；

C、干蘑菇﹣﹣脱水法，正确；

D、咸鸭蛋﹣﹣腌制法，正确；

故选：A。