Question

12．下列有关酵母菌的叙述中，错误的是（　　）

• A． 酵母菌可以制酒
• B． 酵母菌含有细胞膜、细胞质、细胞核等结构
• C． 酵母菌是一种细菌
• D． 酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存

Answer 1

分析 （1）细菌和真菌的比较：

项目	形态结构	结构特点	生殖方式	营养方式	菌落
细菌	个体十分微小，形状有球状、杆状、螺旋状等	都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质等，没有成形的细胞核，属于原核生物．有的有荚膜、鞭毛，有的可以形成芽孢	分裂生殖	多数异养，少数自养	较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥
真菌	个体大小差别较大，有十分微小的单细胞个体，也有大型的多细胞个体；多数为由菌丝构成的菌丝体	少数为单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，菌丝一般有隔膜	孢子生殖，有的还进行出芽生殖（酵母菌）	异养（寄生或腐生）	较大，霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时呈现黄、褐、红、绿、黑等颜色

（2）、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量

解答 .解：AD、酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量，所以酵母菌能酿酒，AD正确．
BC、酵母菌整个身体就是一个细胞，有细胞膜、细胞质、细胞核等结构，属于真菌而不是细菌，故B正确，C错误；
故选：C

点评 解题的关键是知道酵母菌的结构．