Question

11．下列食物中含蛋白质较丰富的一组是（　　）

• A． 玉米 甘薯 花生
• B． 鸡蛋 大豆 牛奶
• C． 土豆 米饭 鱼
• D． 黄瓜 馒头 橘子

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：A、玉米和甘薯含大量的淀粉，花生中含大量的脂肪，不符合题意；
B、鸡蛋、大豆、牛奶含丰富的蛋白质，符合题意；
C、土豆和米饭含丰富的淀粉等营养物质，鱼主要含蛋白质，不符合题意．
D、黄瓜和橘子主要含维生素C，馒头主要含淀粉，不符合题意．
故选：B

点评 掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．