Question

【题目】你在咀嚼馒头时感觉有甜味，这是因为

A、淀粉的味道 B、淀粉在口腔内分解为葡萄糖

C、淀粉在口腔内分解为麦芽糖 D、加了糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。馒头的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼馒头时，会有一丝丝的甜味。