题目内容
【题目】如图所示的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道中各部位(依次用①、②、③、④、⑤表示)被消化的程度。请据图回答：
(1)蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[ ] _______ ([ ]内填标号，_____上填名称，下同)；蛋白质被消化成_______才能被吸收。
(2)人的胆囊被切除后，食物中_______ (填“甲”、“乙”、“丙”)的消化会受到较大的影响。
(3)人体吸收营养物质的主要部位是[ ] _______，与其功能相适应的内壁结构特点有_______等。
【答案】 ③ 胃 氨基酸 丙 ④小肠 具有皱襞和小肠绒毛
【解析】分析：
食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中①是口腔，②是食道，③胃，④是小肠，⑤是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程。
解答：
营养物质进入消化道的先后顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小肠，淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化，从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪。
（1）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
（2）丙代表脂肪，胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积，人的胆囊切除后，食物中的脂肪的消化会受到较大影响。
（3）④段消化道表示小肠，小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。
故答案为：（1）③胃；氨基酸；（2）丙；（3）④小肠；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，
