制作酸奶.泡菜需要用到( )A．醋酸菌B．甲烷菌C．乳酸菌D．根瘤菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

11．制作酸奶、泡菜需要用到（　　）

A．

醋酸菌

B．

甲烷菌

C．

乳酸菌

D．

根瘤菌

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．

解答解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
A、制醋要用到醋酸杆菌，A错误．
B、制沼气要用到甲烷菌，B错误．
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，C正确．
D、根瘤菌是与豆科植物共生的真菌，能够固氮．D错误．
故选：C

点评回答此题的关键是明确微生物与人类的关系．

练习册系列答案

2．血浆中90%是水，还包括通过消化道吸收来的各种营养物质，细胞排出的废物，此外还有二氧化碳．主要作用是运载血细胞，运输人体生理活动所需要的物质和体内产生的废物．

19．生物的性状是由基因控制的，已知双眼皮由H控制，单眼皮由h控制，
①遗传学上，把单眼皮双眼皮称为一对相对性状．
②小芸是双眼皮，爸爸为单眼皮，妈妈为双眼皮，则妈妈的基因为或HH或Hh．
③二胎政策放开后，父母准备生二胎，妈妈再给小芸生一个妹妹的几率是50%．
④法律上禁止近亲结婚，主要是为了降低后代中出现隐性遗传病患者的几率．（填显性或隐性）

6．孟德尔享有“遗传学之父”的美誉，他的成功与豌豆杂交实验室不可分，下列叙述中错误的是（　　）

	A．	进行不同性状的豌豆杂交，须在开花前进行去雄处理
	B．	孟德尔选用豌豆的原因之一是豌豆花大，且属于闭花受粉植物，易进行人工杂交操作
	C．	孟德尔根据一对性状杂交实验做出了“性状是位于染色体上的遗传因子控制”的假设
	D．	孟德尔利用豌豆进行杂交实验，其研究成果和杂交试验方法为遗传学的诞生奠定了基础

16．苔藓植物具有茎，茎内有输导组织．×（判断对错）

3．如图为人的屈肘动作示意图，据图回答：

（1）图中的肌肉1是肱二头肌、2是肱三头肌．（1和2均表示肌肉）
（2）图中3表示人体的肘关节，它能够灵活运动的重要原因是关节头、关节窝的表面均包围着一层关节软骨以及关节腔里有滑液，减少了运动时的摩擦．
（3）人在屈肘时图中的肌肉1、2的状态分别是收缩、舒张．
（4）屈肘符合杠杆原理，起支点作用的是关节．
（5）在运动的过程中需要能量，下列与能量来源有关的是ABF
A呼吸系统 B 消化系统 C 神经系统 D生殖系统 E 内分泌系统 F循环系统
（6）当你直臂提一桶水，容易感到累，这是因为肱二头肌处于收缩状态，而肱三头肌处于收缩状态．而两臂自然下垂时正好相反．

20．红花三叶草依赖土蜂为其传粉，田鼠常捣毁土蜂窝，而猫又捕食田鼠，因此猫的数量影响田鼠的数量，继而影响土蜂的数量，最终影响三叶草的数量．这个事实说明（　　）

	A．	通过一个食物链联系起来的各种生物相互之间都存在竞争关系
	B．	通过一个食物链联系起来的各种生物相互之间都存在互助关系
	C．	各种生物之间相互制约，相互影响
	D．	生态系统的能量流动是单向的

1．小李长期偏食，导致他夜晚看不清东西，这可能是他体内缺乏（　　）

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