题目内容
【题目】防止食品腐败有很多方法,下列方法不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是( )
A. 将鲜蘑菇晒干 B. 将新鲜的鱼用食盐腌渍
C. 将鲜奶进行巴氏消毒 D. 将买的肉放在冰箱内冷藏
【答案】C
【解析】试题分析:将鲜蘑菇晒干,减少蘑菇内的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的;将新鲜的鱼用食盐腌渍,是利用盐溶液除去肉中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长肉的保质期;将鲜奶进行巴氏消毒是利用高温直接把细菌真菌杀死,来延长肉的保质期;将买的肉放在冰箱内冷藏,是利用低温环境,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长肉的保质期,所以不属于破坏细菌真菌生存环境原理的是将鲜奶进行巴氏消毒。
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练习册系列答案
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【题目】甲乙两地出产同一种甜瓜,甲地的甜瓜比乙地的含糖量高.经调查,在瓜生长季节,甲乙两地的光照条件和栽培措施基本相同,而温度条件差别很大,详见下表,根据资料推理正确的选项是( )
平均温度 | 甲地 | 乙地 |
白天 | 33℃ | 33℃ |
夜间 | 12℃ | 22℃ |
A.甲地夜间温度较低,甜瓜的呼吸作用弱,有机物的消耗少
B.乙地夜间温度较高,甜瓜的呼吸作用弱,有机物的消耗多
C.甲地夜间温度较低,甜瓜的呼吸作用强,有机物的消耗多
D.乙地夜间温度较高,甜瓜的呼吸作用强,有机物的消耗少