[题目]下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用课题时.设计的实验方案如表.分析完成下列问题试管编号12345馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑唾液有无2mL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌搅拌不搅拌搅拌搅拌温度37℃0℃100℃加入碘液(1)要探究牙齿的咀嚼.舌的搅拌对馒头的消化作用.应选用试管进行� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表，分析完成下列问题

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（1）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用________试管进行对照实验。

（2）如果选用1，4，5号试管进行实验，其探究的问题是________？

（3）实验中1和2号试管对照，可以探究唾液对淀粉的消化。1，2号试管都要在37℃下实验的原因是________。此实验预期2号的实验结果是________（填变蓝或不变蓝）。

（4）实验结束后，该小组的同学还绘制了营养物质消化曲线图，图中曲线________表示淀粉的消化。

【答案】 1和3 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响 37℃是唾液淀粉酶最适应的温度变蓝甲

【解析】上图中甲表示为淀粉的消化过程，乙表示蛋白质的消化过程，丙表示脂肪的消化过程。下图唾液为变量设置了一组对照实验，来验证淀粉酶对淀粉的消化作用。

（1）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
（2）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？
（3）实验中1和2号试管对照，可以探究唾液对淀粉的消化。1，2号试管都要在37℃下实验的原因是37℃是唾液淀粉酶最适应的温度。此实验预期2号的实验结果是变蓝；因为1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液。由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝。
（4）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。因此曲线甲代表淀粉的消化过程；乙代表蛋白质的消化过程，丙代表脂肪的消化。