题目内容
【题目】某生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如图的实验。请分析解答下列问题：
（1）以①号试管和②试管进行对照实验时，是为了探究_____对馒头的消化作用。
（2）要探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头的消化作用”，应选用 ①、③号试管进行实验，那么图中“？”处的处理方法是___。
（3）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液，不会变蓝的是____号试管，原因是 ____。
【答案】唾液 不搅拌 ① 唾液中的淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
【解析】
在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。分析材料可知，可形成对照实验的分别是①号试管和②号试管形成了以唾液为变量的对照实验；①号试管与③号试管形成了牙齿的咀嚼和舌头的搅拌为变量的对照实验。据此解答。
（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。①号试管和②号试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）要探究“牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对馒头的消化作用”，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以①、③号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌，所以，图中“？”处的处理方法是：不搅拌。
（3）将三支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，滴加碘液：①号试管中馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；而②号试管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液会变蓝；③号试管中由于是馒头块，且没有搅拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，还有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也会变蓝。
