Question

【题目】粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入鸡蛋、猪肉、香菇等。请据如图回答下列问题:

（1）粽子中的蛋白质，在消化道膨大的部位[_____]中开始消化，最终在小肠内被消化成_____才能被吸收。

（2）人体①器官能分泌_____，它不含消化酶，但能促进粽子中脂肪的消化。

（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ]_____进行吸收， 其内表面具有____、小肠绒毛等结构可扩大吸收的表面积。

Answer 1

【答案】③ 氨基酸 胆汁 小肠 皱襞

【解析】

粽子内含有淀粉、蛋白质、脂肪等三大营养物质，在消化道内必须转化成小分子物质，才能被吸收利用，图示是消化系统的结构图，①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠，据此解答。

（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化，两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程。蛋白质在口腔内只进行物理性消化，到胃内，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化，最终在小肠被消化成氨基酸从而被吸收。所以粽子中的蛋白质，在消化道膨大的部位[③]胃中开始消化，最终在小肠内被消化成氨基酸才能被吸收。

（2）脂肪的消化比较特殊，口腔和胃都没有消化脂肪的消化液，进入小肠后，小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液，其中的胆汁是有肝脏分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积，所以人体①肝脏器官能分泌胆汁，它不含消化酶，但能促进粽子中脂肪的消化。

（3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液．胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ]小肠进行吸收，其内表面具有皱襞、小肠绒毛等结构可扩大吸收的表面积。