Question

根据教材所学巴斯的肉汤变质探究知识完成以下问题：
（1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，巴斯德运用的主要是

实验法

．
（2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：
观察现象、提出问题→作出假设→制定计划→实施实验→得出结论．
①巴斯德观察的现象是什么？

食品变坏

．
②巴斯德提出的问题是什么？

肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？

．
③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？

采用了鹅颈瓶

．
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何要先煮沸？

杀死细菌

．
⑤实验研究的单一变量是什么？

空气中的细菌

．
⑥得出的科学结论是什么？

肉汤变质是由空气中细菌引起的

．

Answer 1

分析：此题考查的是探究肉汤变质是由空气中细菌引起的实验．解答时结合题意和图示从空气中的细菌能否进入甲瓶与乙瓶的不同点来切入．

解答：解：（1）实验法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论巴斯德运用的主要是实验法．
（2）①巴斯德观察到食品变坏现象
②提出问题：尝试从日常生活、生产实际或学习．中发现与生物学相关的问题．该实验探究的问题是肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？提出问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设：肉汤变质是由空气中细菌引起的；甲瓶与乙瓶对照，甲瓶是实验组，乙瓶对照组，甲瓶加上棉塞的目的是防止空气中的细菌进入肉汤，从而使得瓶中肉汤变质．乙瓶不加棉塞，空气中的细菌能进入到肉汤，使得肉汤变质．
③19世纪中叶，法国的科学家巴斯德设计的实验与该实验有异曲同工之妙，他设计的实验与甲不同的是采用了鹅颈瓶，乙瓶在实验中起对照作用．
④甲和乙属于一组对照实验，在设计对照实验时，一定注意变量的控制．实验前把甲、乙两个装置的肉汤煮沸，目的是去除肉汤中原有的微生物，使两装置的都在无菌的条件下进行，变量一致，使得实验才具有说服力．
⑤该实验的变量是空气中的细菌．
⑥得出结论：验证假设成立，得出结论，肉汤变质是由空气中细菌引起的
故答案为：（1）实验法
（2）①食品变坏
②肉汤变质与空气中的细菌有关吗？
③采用了鹅颈瓶
④杀死细菌
⑤空气中的细菌
⑥肉汤变质是由空气中细菌引起的

点评：解答此类题目的关键是理解细菌是由原已存在的细菌产生的以及确定实验变量，设置对照实验．