Question

制作米酒运用的生物技术是 。

 

Answer 1

发酵技术

【解析】

试题分析：发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．米酒要用到乳酸菌和酵母菌，是发酵技术。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。