题目内容
【题目】下列动物中，都具有胎生、哺乳特征的一组是（ ）
A.鲸和蛇
B.狼和兔
C.家鸽和虎
D.狮和鲤鱼
【答案】B
【解析】A、鲸属于哺乳动物，具有胎生哺乳的特征，但蛇属于爬行动物，是卵生的；
B、狼和兔都属于哺乳动物，因此都具有胎生哺乳的特征；
C、虎属于哺乳动物，具有胎生哺乳的特征，但家鸽属于鸟类，是卵生的；
D、鲤鱼属于鱼类，是卵生的．
故选：B．
【考点精析】根据题目的已知条件，利用哺乳动物的主要特征的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握哺乳动物的主要特征为体表被毛，牙齿有门齿、犬齿、臼齿的分化，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔、体温恒定，大脑发达，胎生，哺乳．
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【题目】小源让妈妈网购了一台酸奶机自制酸奶，这是小源第一次自己动手制作食物．按照教程，小源首先将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，接着立刻趁热将买 来的盒装新鲜纯牛奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度和时间，进行发酵．等待的时间总是漫长 的，小源很关心酸奶发酵的进度，时不时打开酸奶机看看酸奶是否制作完成．“叮”的一声，设定的时间终于到了，小源迫不及待的揭开酸奶盖，品尝了一口，但是 很可惜没有制作成功．
（1）“盒装新鲜纯牛奶”为A乳酸杆菌的发酵提供了________．
（2）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是________．
（3）“将乳酸菌粉倒入其中”的过程相当于细菌培养方法中的________步骤．
（4）小源制作酸奶不成功，应该改进的地方有：
①沸水煮过的容器应________后再倒入新鲜纯牛奶和乳酸菌粉．
②设定温度和时间后，等待过程中不可________．
（5）小源也想知道酸奶制作失败的原因，他翻阅了一些资料：
资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表．
资料2：在38℃和适宜的环境下，每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图．
表：不同温度下A乳酸杆菌菌株生长情况表 | |||||||
菌株 编号 | 温度（℃） | ||||||
2℃ | 10℃ | 25℃ | 38℃ | 42℃ | 53℃ | 60℃ | |
1 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
2 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ± | ﹣ |
3 | ﹣ | ﹣ | + | + | + | ﹣ | ﹣ |
4 | ﹣ | ﹣ | ++ | ++ | + | ﹣ | ﹣ |
5 | ﹣ | ± | + | ++ | + | ± | ﹣ |
注：++生长极好；+生长良好；±菌体很少；﹣无菌体 |
资料3：每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．
根据资料，小源制作酸奶时应将温度控制在________ ℃范围内；发酵最长时间不宜超过________小时．
（6）除酸奶外，馒头和面包的制作也离不开发酵．馒头和面包松软多孔，就是因为________菌在________（有/无）氧气的环境下进行发酵，产生了________气体．
