喝酸奶有益健康.制作酸奶.需要利用( )A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

14．喝酸奶有益健康，制作酸奶，需要利用（　　）

A．

酵母菌

B．

乳酸菌

C．

霉菌

D．

甲烷菌

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．

解答解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
A、制作面包、馒头及酿酒用到酵母菌，A错误．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，B正确．
C、制酱要用到霉菌．C错误．
D、制沼气要用到甲烷菌．D错误．
故选：B．

点评回答此题的关键是明确微生物与人类的关系．

练习册系列答案

相关题目

①--D　②--C　　③--B　 ④--E　　⑤--A．

5．关于生态系统组成成分的描述，正确的是（　　）

	A．	生态系统由生产者、消费者、分解者组成
	B．	动物属于消费者，原因是它不能自己制造有机物，直接或间接地以植物为食
	C．	细菌和真菌能够分解动植物尸体中的无机物，因此，属于分解者
	D．	阳光、空气和水与生态系统有密切的关系，但不属于生态系统组成成分

9．把抹香鲸归类为哺乳动物的主要原因是（　　）

19．龙东地区是重要的煤炭产地，煤是由远古时期的蕨类植物的遗体形成的．

6．

阅读下面资料，分析回答：
牙买加盛产甘蔗，但是鼠害非常严重．当地人为了控制老鼠的繁殖，引进了老鼠的天敌--獴（měng）（是一种肉食性的哺乳动物）．一段时间之后，由于没有天敌，獴大量繁殖．虽然老鼠数量得到了控制，但是獴也大量捕食鸟类，从而导致了甘蔗甲虫泛滥成灾，对甘蔗造成严重危害
（1）从生态系统的组成分析，甘蔗属于生产者，獴属于消费者．
（2）写出该生态系统中的一条食物链甘蔗→老鼠→獴．（依据如图，至少写出三个环节）
（3）这个事实说明，生态系统的自动调节能力是有限的．人类的生产必须要遵循生态规律，否则生态平衡将遭到破坏．
（4）如果浇灌甘蔗的水源被污染，那么该生态系统中，体内含毒素最多的生物是獴．

4．生物体的结构与其生活环境是相适应的，下面叙述错误的是（　　）

	A．	鱼有鳍适于水中生活
	B．	鸟类有发达的胸肌适于飞翔生活
	C．	鲸用鳃呼吸适应水中生活
	D．	骆驼刺有发达的根系以适应沙漠缺少水的环境

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