Question

正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质他们应该适当地多吃哪种食物？（　　　）

A.米饭　　B.瘦肉　　C.青菜　　　D.水果

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

考点：本题考查的是蛋白质的作用，解题需熟记蛋白质的作用。