题目内容
【题目】长期以精米为食,而副食又单调可能患脚气症是因为食物中缺乏( )
A.维生素A B.维生素B1
C.维生素C D.维生素D
【答案】B
【解析】
试题分析:维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.
解:维生素的功能及缺乏症如图:
维生素种类 | 主要功能 | 缺乏症 | 食物来源 |
维生素A | 促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉 | 夜盲症、皮肤干燥、干眼症 | 动物肝脏含丰富的维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A |
维生素B1 | 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 | 神经炎、脚气病、消化不良 | 维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富 |
维生素C | 维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用,增长抵抗力 | 患坏血病、抵抗力下降 | 新鲜蔬菜和水果中富含维生素C |
维生素D | 促进钙、磷吸收和骨骼发育 | 佝偻病、骨质疏松等 | 奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D |
B族的维生素有很多种,粗粮中较多,如果不喜欢吃粗粮,会因缺乏B族维生素而引起相应的疾病,如口角发炎,俗称烂嘴角,常发生在口角黏膜的一侧或两侧.
故选:B
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