题目内容

18．下列哪种微生物在做泡菜和酸奶的时候会用到（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．枯草杆菌D．霉菌

分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶、泡菜和豆瓣酱要用到乳酸菌，酿酒要用酵母菌．

解答 解：泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
  酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
  所以在做泡菜和酸奶的时候会用到乳酸菌．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是理解掌握发酵技术在食品的制作中的应用以及原理．

练习册系列答案
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5．人类在生态系统中扮演的角色是（　　）
A．生产者B．消费者C．分解者D．生产者和消费者
6．中东呼吸综合征（简称MERS ）是一种新型冠状病毒导致的呼吸道传染病．目前，在我国已发现首例病例，患者是从香港入境的韩国人，患病前他曾与患病的亲属接触过．请回答下列有关问题：
（1）呼吸道传染病的传播途径是空气．
（2）为防止该病在我国暴发流行，有关部门采取紧急措施，将该患者以及与他有过接触的人员进行强制隔离，这属于预防传染病措施中的控制传染源．
（3）若患者患病后能痊愈，说明他的体内已产生了相应的抗体，这种免疫属于特异性免疫．
6．我国曾开展过一次“剿灭麻雀”运动，这种做法最主要的危害是（　　）
A．空中少了道风景线B．人类少了一种食物
C．会影响农作物种子的传播D．会增加农作物的病虫害
13．植物根尖结构如图所示，其中伸长最快的部位和吸收水分的主要部位分别是（　　）
A．伸长区、成熟区B．分生区、根冠C．伸长区、分生区D．成熟区、根冠
3．2015年6月1日21时30分，隶属于重庆东方轮船公司的东方之星轮，在从南京驶往重庆途中突遇龙卷风，在长江中游湖北监利水域沉没．截至2015年6月6日12时，“东方之星”客船翻沉事件中遇难者人数上升至396人，有14人生还，仍有46人下落不明．
如图表示的是生活中发生危急和意外伤害时所使用的急救方法，请结合示意图和所学知识回答问题：
（1）A图表示某人溺水后救护者采取的急救方法，首先拨打120，对于呼吸和心跳都停止的患者要进行人工呼吸或胸外心脏按压急救措施．在进行急救前，应先保持呼吸道畅通．按压位置为胸骨下段$\frac{1}{3}$处．
（2）某人外出血时，血液呈鲜红色，从伤口喷出，该病人损伤的血管类型是动脉，B图表示救护者采取指压止血法急救，由此判断伤口在b（a或b）处．
（3）在“东方之星”客船浮出水面后，救援人员与防疫人员进入舱内将搜寻到的遇难者遗体进行消毒处理，这是预防传染病措施中的切断传播途径．
（4）遗体经过江水长时间浸泡相当一部分出现了高度水肿变形，一般可通过与家属的DNA进行比对或者指纹辨认的方式来确认死者身份．
10．正常男子体细胞中的染色体只有XY，其中的Y既可以传给其女儿，又可以传给其儿子．×．
7．回答下列问题：
（1）雾霾天气首先主要危害人体的呼吸系统，该系统由呼吸道和肺组成，呼吸道能保证气流通畅主要是因为呼吸道有骨或软骨做支架．
（2）呼吸道能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体变得温暖、湿润、清洁．但呼吸道对气体的处理能力是有限的，空气中的颗粒可以透过壁和毛细血管壁进入血液，易诱发心血管疾病．出现雾霾天气时要尽量用鼻呼吸，因为鼻毛能有效阻止空气中的颗粒物进入体内．
（3）下列两幅曲线图表示一个人在两种状态下的呼吸情况，其中表示剧烈运动呼吸状态下的曲线图是B；组织细胞产生的二氧化碳在血液中由血浆运送，最后由呼吸系统排出体外．
（4）为了减少雾霾天气的发生，青少年的你应该做些什么？（回答两项即可）低碳生活，多走路少乘车等．
8．小张和父母乘车去山东菏泽，在高速公路上，看到了周围大片大片的农田．当到了休息站的时候，打开车窗听到了许多青蛙的叫声，于是小张惊奇的问：“这是什么地方啊？景色太美了！”父母告诉他这是水稻田，我们吃的大米就是在水稻田里种植的，农民伯伯为了获得丰硕的果实，要播种、驱虫、施肥、灌溉．这时小张不由得想起了一个诗句“稻花乡里说丰年，听取蛙声一片．”请同学们根据这段话和诗句回答下列问题：
（1）以下影响水稻生长的非生物因素是A
A．水分、温度、肥料、阳光、空气等   B．青蛙、害虫、细菌、真菌等
（2）这是一副农田生态系统的画面，请问农田生态系统中的食物链书写正确的是水稻→害虫→青蛙．
（3）诗句中水稻和蛙分别在生态系统中扮演什么角色B
A、分解者、消费者                 B、生产者、消费者
（4）为了去除虫害，农民伯伯一般会在稻田中喷洒大量农药，农药会随着食物链逐渐积累，那么农药会在青蛙（填水稻或青蛙）体内积累最多．
（5）虽然生态系统具有自动调节能力，但这种调节能力是有限（填有限或无限）的．

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