Question

【题目】发酵技术和我们的日常生活息息相关，下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是（　　）
A.葡萄酒
B.酱油
C.食醋
D.酸奶

Answer 1

【答案】D
【解析】A、制葡萄酒要用到酵母菌，A错误．
B、制酱要用到霉菌，B错误．
C、制醋要用到醋酸杆菌，C错误．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，D正确．
故选：D
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．