题目内容
【题目】人从小到大，是依靠食物提供所需要的物质和能量。进入人体的食物经消化和吸收后，才能被细胞利用。下图为食物经过人体消化道时各器官及其主要功能示意图，①～⑥表示结构。请回答：
（1）食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。在[③]中，在_____酶的作用下，可将食物中的_____进行初步的化学性消化。
（2）食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程属于物理性消化。在消化道中，具有物理性消化功能的器官除①外，还有[]_____，[]_____。
（3）对食物的消化除了依赖消化道及消化道管壁内的小腺体外，还离不开位于消化道外的大消化腺，如肝脏、唾液腺和_____等人群中有些人患有肝炎或肝硬化，这类病人在饮食上应注意少吃_____。
（4）淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物只有被消化为葡萄糖、氨基酸、_____等小分子物质才能被人体吸收利用。
（5）[④]是消化道上最长的一段，它的内表面有许多环形突起，称为_____。在这些突起的表面有还有许多毛绒状的突起，称为_____。这些结构特点使其吸收营养物质的_____大大增加。因此，[④]是人体吸收营养物质的主要器官。
【答案】胃蛋白 蛋白质 ③胃 ④小肠 胰腺 含脂肪较多的食物 甘油和脂肪酸 环形皱襞 小肠绒毛 面积
【解析】
图中结构名称：①口腔，②食道，③胃，④小肠，⑤大肠，⑥肛门。
（1）食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。在③胃中，在胃蛋白酶的作用下，可将食物中的蛋白质进行初步的化学性消化。
（2）在消化道中，具有物理性消化功能的器官除①口腔外，还包括③胃和④小肠的蠕动，将食物与消化液混合。
（3）消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、胃腺和肠腺。其中肝脏，唾液腺和胰腺是位于消化道外的消化腺。胃腺和肠腺位于消化道壁上。肝脏分泌的消化液中虽不含消化酶但能对脂肪进行消化，如果该消化腺有炎症，在饮食上应注意少吃含脂肪较多的食物。
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
（5）④小肠长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁、都是由一层上皮细胞构成的，这些特点有利于营养物质的吸收。所以小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，有利于小肠进行吸收。
