题目内容
【题目】某学生在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有（ ）
A.淀粉
B.水
C.无机盐
D.蛋白质
【答案】A
【解析】淀粉遇碘变蓝，所以常用碘液来检验淀粉是否存在。向馒头屑上滴加碘液，发现变为蓝色，说明馒头中含有淀粉。
故答案为：A
食物中含有淀粉、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在．
练习册系列答案
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【题目】某学生在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有（ ）
A.淀粉
B.水
C.无机盐
D.蛋白质
【答案】A
【解析】淀粉遇碘变蓝，所以常用碘液来检验淀粉是否存在。向馒头屑上滴加碘液，发现变为蓝色，说明馒头中含有淀粉。
故答案为：A
食物中含有淀粉、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，常用此来检验淀粉的存在．
