题目内容
防治夜盲症的最佳食物是（ ）
| A、苹果 | B、动物肝脏 |
| C、猪肉 | D、标准面粉 |
考点：人体需要的主要营养物质
专题：
分析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．
解答：解：A、苹果中含有较多的维生素C，不符合题意．
B、夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A，是防止夜盲症的最佳食物，符合题意．
C、猪肉中富含蛋白质和脂肪，不符合题意．
D、标准面粉中主要富含有淀粉．不符合题意．
故选：B．
B、夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A，是防止夜盲症的最佳食物，符合题意．
C、猪肉中富含蛋白质和脂肪，不符合题意．
D、标准面粉中主要富含有淀粉．不符合题意．
故选：B．
点评：关键点：夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏．
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