题目内容

【题目】大米的加工过程如图所示,每100米糙米、胚芽米和白米的部分营养成分如表.

大米种类

无机物(毫克)

维生素(毫克)

B1

B2

糙米

10

310

250

0.54

0.06

胚芽米

7

160

140

0.30

0.05

白米

6

140

110

0.12

0.03

请回答下列问题:

1)下列有关稻谷的说法正确的是

A、稻谷是植物的生殖器官 B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来

C、稻谷是由子房发育而来 D、叶制造的有机物通过导管输送给稻谷

2)大米富含淀粉,进食后在小肠内彻底消化成 后被吸收.

3)下列对大米的认识正确的是

A、米糠层没有营养物质 B、食用糙米有利于人体健康 C、米加工得越精细越有营养.

【答案】(1)ABC

(2)葡萄糖

(3)B

【解析】(1)A、稻谷是植物的生殖器官,正确;

B、水稻幼苗是由稻谷中的胚发育而来,正确;

C、稻谷是由子房发育而来,正确;

D、叶制造的有机物通过筛管输送给稻谷,错误。

(2)大米富含淀粉,进食后在小肠内彻底消化成葡萄糖后被吸收。

(3)加工精细程度越高,营养损失越多,食用糙米糙米中含有维生素B1,有利于人体健康

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