Question

（2009?泉州）下列选项不属于生物技术的是（　　）

A．榨果汁

B．制泡菜

C．制酱

D．酿酒

Answer 1

分析：生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程．

解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制泡菜、制酱、酿酒等要用到酵母菌．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵技术属于生物技术．而A榨果汁则属于物理变化，不属于生物技术．
故选：A

点评：解答此类题目的关键是熟知生物技术的分类和概念．