Question

【题目】现在有些同学不吃早餐就去上学,他们上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,这样既会影响学习效果,又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答下列问题。
（1）面包的主要成分是淀粉,其最终的消化产物是。
（2）牛奶的主要成分是蛋白质,其最终的消化产物是。
（3）早餐中的营养成分消化、吸收的主要场所是。
（4）早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是、、。

Answer 1

【答案】
（1）葡萄糖
（2）氨基酸
（3）小肠
（4）水；无机盐；维生素
【解析】（1）由淀粉的消化过程： ， 可知淀粉的最终产物是葡萄糖。
（2）由蛋白质的消化过程： ， 可知蛋白质的最终产物是氨基酸。
（3）小肠是吸收的主要器官，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．
（4）人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐和维生素是小分子的，可以不经消化直接被人体消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被消化道壁吸收，需分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收.
所以答案是：所以答案是：（1）葡萄糖；（2）氨基酸；（3）小肠；（4）水；无机盐；维生素
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食物的消化和营养物质的吸收的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．